10 benefícios da farinha de coco para a saúde

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A farinha de coco tem muitos benefícios para a saúde. Conversamos com a nutricionista Izabella Imianovsky (CRN10 5729-SC), que nos apresentou os benefícios e contra-indicações dessa farinha. Continue lendo para saber mais!

10 benefícios da farinha de coco para mantê-lo saudável

Para quem quer preparar receitas mais saudáveis ​​e melhorar a alimentação, a farinha de coco é uma excelente opção. A seguir, verifique todos os benefícios apontados pela nutricionista!

  • Não contém glúten: “Para quem é intolerante ou sensível, o glúten pode causar inflamação no intestino delgado e dificultar a absorção de nutrientes. Como a farinha de coco não contém essa substância, ela será liberada para o celíacos ou pessoas sensíveis ao glúten.
  • É rica em fibras: Quando entram em contato com a água em nosso sistema digestivo, essas fibras produzem géis. Isso aumentará a expansão do estômago, promoverá a saciedade e nos ajudará a evitar comer demais.
  • Ajuda a controlar a glicemia: “Por causa das fibras e géis que produz no sistema digestivo, a maneira como a glicose é absorvida em nosso sangue é reduzida, resultando na liberação controlada de insulina que o pâncreas precisa produzir.”
  • Ajuda no funcionamento intestinal: “São 2,5 gramas de fibra em cada 10 gramas de farinha. Com essa quantidade, eles vão ajudar a formar bolos de fezes e promover o transporte intestinal. Além disso, a fibra é fermentada por bactérias intestinais, e formamos ácidos graxos de cadeia curta, que ajudam Para melhorar a constipação “. “Para usufruir desse benefício, é necessário beber uma quantidade adequada de água todos os dias”.
  • Ajuda no processo de emagrecimento: “Além de criar saciedade, a farinha de coco também contém triglicerídeos de cadeia média (TCM). Esses triglicerídeos são facilmente absorvidos e também ajudam nosso corpo a usar a gordura da farinha como energia. Além disso, essa farinha  também contém ácido láurico, que tem um efeito termogênico, que pode acelerar o metabolismo e aumentar a saciedade.Finalmente, é rico em ômega 9, que pode metabolizar a gordura.
  • Fortalece a imunidade: “Por ser rico em ácido láurico, ele pode estimular o sistema imunológico liberando interleucina 2, que é uma substância que faz com que a medula óssea produza mais células de defesa brancas. Além disso, a fibra da farinha ajuda a aumentar as bactérias benéficas no intestino. Este efeito pode fortalecer o sistema imunológico. “
  • Reduz o colesterol: A fibra presente no coco ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e retarda a absorção do colesterol. Além disso, essas fibras têm efeito na formação de ácidos graxos, que podem inibir a enzima HMG-CoA redutase, responsável pela produção de colesterol. Isso protege a saúde cardiovascular.
  • É mais nutritiva do que a farinha de trigo: “Se a farinha de coco não for tão refinada, ela terá fibras e minerais, como ferro, selênio, vitaminas B e vitamina C, que ajudam a formar células humanas e fortalecer o sistema imunológico”.
  • É baixa em carboidratos: “A farinha de coco contém mais gordura e menos carboidratos, por isso pode ser usada em uma dieta low carb.”
  • Dá consistência a receitas: “Por exemplo, pode ser usado para panquecas, bolos e pães. Nessas preparações, tem uma fórmula mista e seca para atingir o efeito da consistência adequada e é ideal para fórmulas mais macias.

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Como vimos, esta farinha traz muitos benefícios para a nossa saúde. Siga o conselho de uma nutricionista e tente inseri-lo no cardápio!

Existe contraindicação?

Izabella comentou: “Não há contra-indicações. Como a farinha de coco é rica em gordura saturada, é preciso personalizar o consumo de cada pessoa e considerar a ingestão. Isso vai depender da personalidade metabólica de cada um. ”

“De qualquer forma, não há pesquisas mostrando a quantidade recomendada por dia. Porém, para não consumir muita fibra e calorias, o ideal é consumir duas colheres de sopa, cerca de 20 gramas por dia.

Ela também destacou: “Para quem usa a farinha de coco para considerar os benefícios do intestino, é necessário usá-la em combinação com a quantidade ideal de água potável, caso contrário o intestino pode ficar mais travado. Além disso, por ser rico em fibras, se excessivo a ingestão pode causar desconforto, gases e distensão abdominal.

Deve-se tomar cuidado para não comer demais, pois mesmo que seja uma farinha com baixo teor de carboidratos, ela tem bastante gordura e pode aumentar o peso. Além disso, devemos estar atentos à quantidade de consumo, pois a farinha de coco é rica em gordura saturada, se consumida em excesso aumenta o colesterol LDL e se torna um fator de risco para doenças cardiovasculares ”.

Ingredientes:

  • 160 g de polpa de coco,  (1 1/2 xícara)

Modo de preparo:

  • Extraia o leite de coco:A farinha é produzida a partir do leite de coco, de onde é extraído o leite de coco.
  • Seque a polpa:Coloque a polpa em uma panela e leve ao forno pré-aquecido a 50 ° C por 45 minutos, ou até que não haja mais umidade na polpa. Retire do forno e espere esfriar.
  • Moa a polpa: Coloque a polpa seca em um processador multifuncional ou liquidificador (eficaz) até que uma farinha muito fina seja formada.
  • Peneire a farinha: Retire do processador multifuncional e peneire a farinha na tigela. Os fragmentos de polpa que não passaram pela peneira são devolvidos ao processador multifuncional e, em seguida, batidos novamente até que se forme uma farinha fina.
  • Armazene a farinha:Coloque a farinha em uma jarra hermética, de preferência refrigerada.

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