Você pode ter visto no mercado, e os tipos de açúcar demerara, pelo menos para o momento, mas você sabe o que é?
Este é um açúcar que não alveja através de produtos químicos. Dessa forma, ele pode manter todos os nutrientes e fitoquímicos que são benéficos para o corpo humano.
Dessa forma, demerara, se você escolher apenas o alimento mais natural para adoçar, mas ele pode ser melhor absorvido e metabolizado pelo organismo, é bom para o coração e pode até melhorar a capacidade do corpo de se defender contra doenças.
Açúcar demerara-o que é?
O açúcar demerara é um açúcar de cor caramelo, geralmente grandes cristais úmidos que cristais brancos e com sabor de melaço mais intenso.
O açúcar demerara é derivada de marrom, mas o sabor mais agradável.
É feito diretamente da cana-de-açúcar sem o uso de aditivos químicos para branqueamento. Portanto, mantém um valor nutricional semelhante.
Onde posso comprar o açúcar maior, mais escuro e inquebrável, este açúcar é coberto com uma camada de açúcar melaço, pode provar o sabor, mas mais suave que o açúcar mascavo.
Essas características tornam o sabor desse açúcar mais agradável para a maioria das pessoas e são utilizadas em grandes quantidades na preparação de pães, bolos, bolos e biscoitos.
Os benefícios de açúcar demerara, para a saúde da
Você sabia que a cor do açúcar pode indicar os benefícios para o corpo?
Quando o produto está escuro, significa que retém todos os nutrientes e outros compostos importantes para a saúde.
Desta forma, o açúcar demerara é rico em muitas vitaminas e minerais, antioxidantes.
Ele alimenta o corpo
O açúcar demerara terá pelo menos o peso do processo de purificação e não será necessário adicionar produtos químicos. Esse processo difere do processo de fabricação, pois é capaz de reter a maioria dos nutrientes encontrados na cana-de-açúcar.
Cada 100 gramas de demerara inclui 94,5 gramas de carboidratos, 127 mg de cálcio e 38 mg de ferro e 522 mg de potássio. Ainda é um complexo de vitaminas A, D, E e certas b.
Se você precisar passar pelo processo de refino e branqueamento, esses nutrientes serão perdidos.
No entanto, é importante lembrar que é rico em carboidratos como o açúcar, o que o torna um alimento rico em calorias. Cada 100g contém cerca de 369 calorias, o mesmo que açúcar refinado (387 calorias).
A ação química faz com que o açúcar branco contenha apenas calorias, mas não nutrição. Eles são chamados de “calorias vazias”.
Previne doenças
Dessa forma, você pode substituir o açúcar demerara por açúcar que ajuda a prevenir várias doenças e fazer o corpo funcionar melhor.
É uma opção mais natural
O açúcar, especialmente o açúcar refinado, passa por vários processos químicos, para que você possa obter açúcar de cor clara, granular e facilmente dissolvido.
O processo é realizado cozinhando, limpando e evaporando o xarope e adicionando produtos químicos que removem nutrientes e convertem em calorias vazias.
Na demerara, esse não é o caso, pois passa por um processo de refino na forma de cristais, mas não remove a cobertura externa do xarope e mantém seu valor nutricional.
O resultado são alimentos quase não processados, sem adição de aditivos e produtos químicos, o que o torna ideal para quem evita alimentos processados e ultraprocessados.
É bom para o coração
Outra razão pela qual mudei de açúcar para demerara ajudará a reduzir o risco de doença cardiovascular e / ou eventos.
Isto é devido à grande quantidade de potássio nos alimentos. Um mineral essencial para o corpo humano, porque funciona dentro das células e pode garantir que sua pressão arterial seja mantida em um nível normal.
Esse efeito, juntamente com sua capacidade antioxidante, protege as células cardíacas e evita muitas doenças que afetam o corpo humano a partir do açúcar Demerara, para que não seja consumido em excesso.
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Como usar açúcar demerara?
O açúcar Demerara pode ser usado em muitas receitas, incluindo açúcar branco saudável.
Diferenças de sabor, qualidade e aparência trazem uma sensação especial à sua preparação. Pratos como bolos, pães e biscoitos, todos esses detalhes não fazem sentido e ainda tornam a preparação mais agradável.
Bolo de Banana
O bolo ou pão de banana é simples, delicioso e fácil de fazer. Esta receita leva aveia, pode ainda substituir a farinha de tradicional para a versão completa, deixando-o com a receita mais leve.
Ingredientes
- 6 bananas-nanicas são totalmente maduro
- 4 ovos
- ½ Xícara (chá) de óleo de canola ou de coco
- ½ Xícara de leite
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1 xícara de farinha de aveia
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela, de acordo com o seu gosto.
Instruções
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma suave mistura. Coloque a massa em uma assadeira untada e asse no pré-aquecimento em um forno a 180 ° C por cerca de 50 minutos ou até inserir um palito e ele sair limpo.
Deixe esfriar, desenforme o bolo está pronto para ser servido. Você pode usar algumas bananas em fatias para misturar na massa, o que lhe dá um toque especial para o seu bolo.
O que é a melhor de açúcar para comer?
Açúcar demerara, cristal, açúcar refinado e marrom ou leve, que açúcar é mais benéfico para sua saúde? Em caso de dúvida, o Ministério da Saúde recomenda escolher o mais profundo, porque seus ingredientes conterão mais nutrientes e menos processamento.
É marrom, é açúcar cru e é o melhor de todos os alimentos. No entanto, este tipo tem um sabor forte e é desejável para todos os sabores.
Portanto, você pode escolher demerara, que mantém a nutrição e tem um sabor suave.
Cuidados
Segundo o Ministério da Saúde, o açúcar em alimentos como calorias e glicose aumentará em breve. Isso significa que o consumo excessivo é um fator chave no desenvolvimento da obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.
Portanto, os diabéticos devem evitar comer esses alimentos. Para escolher a demerara como uma escolha saudável, controlar a ingestão diária de açúcar é essencial para quem quer perder peso ou é suscetível a doenças crônicas.