O alho é uma parte da planta, o bulbo, que é amplamente usado na cozinha para temperar e temperar os alimentos, mas também pode ser usado como um medicamento natural para complementar o tratamento de vários problemas de saúde, como infecções por fungos ou pressão alta, por exemplo.
Este alimento é rico em compostos de enxofre.O ingrediente principal é a alicina, que tem um cheiro único a alho e é uma das principais razões para suas propriedades funcionais. Além disso,ele também é rico em vários nutrientes e minerais, como potássio, cálcio e magnésio.
Os principais benefícios são:
1. Combater vírus, fungos e bactérias
O alho contém um composto de enxofre chamado alicina, que tem efeitos antibacterianos e inibe o crescimento e a reprodução de bactérias, vírus e fungos. De fato, até ajuda a eliminar toxinas e bactérias patológicas que afetam a flora intestinal e é muito útil para concluir o tratamento de infecções por vermes.
2. Prevenir o câncer de cólon
Graças à ação da alicina, da aliina e do alhoeno, que são compostos de enxofre, o alho também tem um efeito antioxidante eficaz, que pode impedir a formação de radicais livres e proteger as células humanas. Além disso, esses compostos também ajudam a estimular certas enzimas que desintoxicam substâncias que causam câncer de cólon.
3. Proteger a saúde do coração
O alho ajuda a reduzir os níveis de “mau” colesterol LDL e triglicerídeos no sangue, pois pode inibir a oxidação, reduzindo assim o risco de aterosclerose, que pode levar ao aparecimento de várias doenças cardiovasculares.
Além disso, também tem um leve efeito anti-hipertensivo, ajuda a regular a pressão sanguínea e tem a capacidade de melhorar a circulação sanguínea e reduzir a pressão arterial. Também evita a formação de coágulos sanguíneos, inibindo a agregação excessiva de plaquetas.
4. Melhora doenças inflamatórias
Os compostos de ácido sulfúrico no alho também têm efeitos anti-inflamatórios, reduzindo assim a resposta do corpo a certas doenças que causam inflamação crônica. Portanto,ele pode ser usado em certas doenças inflamatórias para reduzir a dor e regular a resposta do sistema imunológico.
5. Evitar doenças respiratórias
O alho tem propriedades expectorantes e anti-sépticas que promovem a respiração e ajudam a estimular a função respiratória. Portanto, pode ser usado para tratar resfriados, tosses, resfriados, ataques, asma, bronquite e outras doenças pulmonares.
6. Manter o cérebro saudável
Devido aos efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios fornecidos pela alicina e pelo enxofre, além do conteúdo de selênio e colina, o consumo regular de alho pode ajudar a proteger as células do cérebro e reduzir os danos causados pelos radicais livres. Participar do surgimento de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e demência.
Portanto, o alho é um alimento com grande potencial, que pode melhorar a memória, promover o aprendizado e melhorar a saúde do cérebro.
Como usar o alho
Para obter seus benefícios, você deve consumir 1 dente de alho fresco por dia. Um segredo para aumentar seus efeitos benéficos é cortar ou amassar e deixá-lo descansar por 10 minutos antes do uso, porque isso aumentará o conteúdo de alicina, que é sua principal característica.
Por exemplo, o alho pode ser usado para temperar carnes, saladas, molhos e massas. Além disso, você também pode preparar chá de alho ou água do mesmo, o que pode ajudar a diminuir o colesterol e proteger o coração quando ingerido regularmente.
veja também: Água de alho em jejum funciona?
Informação nutricional e como usar
A tabela a seguir traz a composição nutricional em cada 100 g :
| Quantidade em 100 g de alho fresco | |||
| Energia: 113 kcal | |||
| Proteína | 7 g | Cálcio | 14 mg |
| Carboidratos | 23,9 g | Potássio | 535 mg |
| Gordura | 0,2 g | Fósforo | 14 mg |
| Fibras | 4,3 g | Sódio | 10 mg |
| Vitamina C | 17 mg | Ferro | 0,8 mg |
| Magnésio | 21 mg | Alicina | 225 mg |
| Selênio | 14,2 mcg | Colina | 23,2 mg |
O alho pode ser usado para temperar carnes, massas, saladas e molhos e molhos de carne. Além disso, chá ou água de alho também podem ser usados para obter efeitos redutores de colesterol e proteger o coração.
Como comprar e como armazenar
No momento da compra, você deve escolher o alho de cabeça redonda, impecável, cheio e bem estruturado.Os dentes de alho estão firmemente conectados para evitar folgas, maciez e definhamento.
Além disso, para preservar-lo por mais tempo e evitar mofo, ele deve ser armazenado em local fresco, seco e bem ventilado.
Efeitos colaterais e contraindicações
O consumo excessivo de alho pode causar problemas digestivos, cólicas, gases, vômitos, diarreia, dor de cabeça, dor nos rins e tontura.
Além disso, durante o tratamento cirúrgico e em casos de pressão arterial baixa, dor de estômago, sangramento e uso de medicamentos para diluir o sangue, os recém-nascidos devem proibir o consumo.
Opções de receita com alho
Algumas formas para utilizar o alho e obter todos seus benefícios incluem:
1. Chá de alho
O chá deve ser preparado com 1 dente de alho por cada 100 a 200 mL de água. Para isso, deve-se amassar e colocar na água fervente e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Depois retirar do fogo, coar e deixar esfriar.
Para melhorar o sabor do chá pode ser adicionado à mistura gengibre ralado, umas gotas de limão ou 1 colher de sobremesa de mel, por exemplo.
2. Água de alho
Para preparar a água, deve-se colocar 1 dente do mesmo esmagado em 100 mL de água e depois deixar repousar por toda a noite ou, pelo menos, por 8 horas. Esta água deve ser ingerida em jejum, para ajudar a limpar o intestino e reduzir o colesterol.
3. Creme de alho para carnes
Ingredientes
- 1 copo americano de leite;
- 3 dentes de alho;
- 1 pitada de sal, de salsa e de orégano;
- Azeite.
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o leite, o alho, o sal, a salsa e o orégano. Em seguida, adicionar o azeite aos poucos até encontrar o ponto de creme da receita. Pode-se usar esse creme para acompanhar carnes de churrasco ou para fazer pão de alho.
confira este vídeo: como controlar a ansiedade